羽田空港「センチュリオン・ラウンジ × 赤坂おぎ乃」が見せる“通過点の美”
旅の前に立ち寄る場所――
ラウンジという空間には、出発と到着のあいだにある、ほんの短い静寂が流れています。
その時間に、日本料理の美しさを重ねた場所ができたと聞きました。
羽田空港・第3ターミナルにある「センチュリオン・ラウンジ」。
そこに、赤坂の名店「おぎ乃」が監修した料理が並ぶそうです。
移動の合間に出会う、ひと皿の余韻提供されるのは、旬の素材を生かした全14品。
そのうち8品は「おぎ乃」の定番をアレンジしたもの、さらに6品はラウンジ専用に考案された新作だといいます。
&nb ...