食品

春になると、八百屋の店先に並ぶ色とりどりの山菜たち。

その中で、白くやわらかな肌をのぞかせる「京たけのこ」は、まるで春の光そのもののように見えます。

京都の伝統野菜のひとつとして知られ、いまも丁寧な手仕事によって守られている竹の子です。

やわらかさの理由

京たけのこの特徴は、まずその白さとやわらかさにあります。

一般的なたけのこと比べても、えぐみがほとんどなく、刺身で食べられるほど。

それを可能にしているのが「軟化栽培」という独特の方法です。

 

冬のあいだに竹林の土に藁を敷き詰め、その上にふかふ ...

食欲というものは、どこか心の調子を映す鏡のようです。

仕事帰りにふと「今日はがっつり食べたい」と思うとき、それは疲れよりもむしろ、安心を求めているサインかもしれません。

 

そんな日に名前だけで惹かれるメニュー――「ガリバーバーグディッシュ」。

“ガリバー”の名にふさわしい存在感

びっくりドンキーの名物メニュー「ガリバーバーグディッシュ」は、400グラムのハンバーグをどんと一枚に焼き上げた大皿料理。

木製プレートの上に盛られたライス、サラダ、ハンバーグ。見慣れた構成のはずなのに、サイズのインパクトで空気が少し変わる。

秋が深まるころ、スーパーの一角に並びはじめる干し芋を見ると、季節がひとつ進んだことを感じます。

袋を開けたときの素朴な甘い香り、噛むほどに広がるやさしい甘み。

派手さのないおやつですが、その一枚の中に、体にうれしい栄養がぎゅっと詰まっています。

干し芋の小さな力

干し芋は、さつまいもを蒸して乾燥させたもの。

水分が抜けているぶん、栄養も甘みも凝縮されています。

 

100gあたりのカロリーは約277kcal。

糖質は多めですが、その一方で食物繊維やカリウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンCなどが豊富に ...

秋が深まると、食卓に自然ときのこ料理が並ぶようになります。

 

土の香りをまとった舞茸やしめじが湯気の向こうでほぐれると、季節が移ろっていくことを体の中で確かめるような気持ちになります。

そんな秋の実りを楽しませてくれる存在として、ココスの「今月のグルメ～10月～」を知りました。

全国の店舗で提供されている限定メニューは、まさに旬を味わう小さな贈り物のようです。

包み焼きの中に広がる旨み

メインとして登場しているのは「きのこと燻製ベーコンのクリーム包み焼きハンバーグ」。

マッシュルームと玉ねぎをベースにしたク ...

ふと立ち寄ったお店で、心をやさしく撫でるようなものに出会うことがあります。

 

カルディで限定販売されている「レトロねこスクエア缶 ビスケット」も、そのひとつ。

名前を聞いただけで、どこか懐かしい空気を感じさせます。

 

調べてみると、やはりその名のとおり、どこか昭和の風景を思い出させるような佇まいの小さな缶に、ねこのイラストが描かれているものでした。

ふたつのねこが見守る缶

このスクエア缶には、2種類のデザインがあるそうです。

ひとつは肖像画のように正面を見つめるねこ。

も ...