食品

コーヒーの香りが漂う場所に、スープという言葉が並ぶと、少し不思議な気持ちになる。

 

スタバが11月14日に発売する「トリュフ スープチーノ」は、その名の通り、“カプチーノのようなスープ”として登場するそうです。

聞き慣れない響きなのに、どこか安心感のある名前。

 

それは、朝の光や手のぬくもりのように、「知っている質感」と「知らない味覚」が同居しているからかもしれません。

飲むスープというより、香りを味わう一杯

ベースには黒トリュフ、マッシュルーム、ポルチーニ茸。

そこに焦がしベーコン ...

無印良品から発売された「神奈川のミルフイユ 清見オレンジ」という焼き菓子を見かけました。

神奈川県内の店舗でのみ販売されている、地域限定の商品だそうです。

 

箱の中には、清見オレンジを使ったクリームをサクサクのパイ生地で挟んだミルフイユ。

パッケージのシンプルさとともに、名前にある“ミルフイユ”という言葉が、どこか温かな響きを持っていました。

小田原の清見オレンジ

このお菓子に使われている清見オレンジは、小田原市のあきさわ園で育てられたもの。

みかんとオレンジを掛け合わせた国産の柑橘で、みかんのやさしい甘さ ...

春になると、八百屋の店先に並ぶ色とりどりの山菜たち。

その中で、白くやわらかな肌をのぞかせる「京たけのこ」は、まるで春の光そのもののように見えます。

京都の伝統野菜のひとつとして知られ、いまも丁寧な手仕事によって守られている竹の子です。

やわらかさの理由

京たけのこの特徴は、まずその白さとやわらかさにあります。

一般的なたけのこと比べても、えぐみがほとんどなく、刺身で食べられるほど。

それを可能にしているのが「軟化栽培」という独特の方法です。

 

冬のあいだに竹林の土に藁を敷き詰め、その上にふかふ ...

食欲というものは、どこか心の調子を映す鏡のようです。

仕事帰りにふと「今日はがっつり食べたい」と思うとき、それは疲れよりもむしろ、安心を求めているサインかもしれません。

 

そんな日に名前だけで惹かれるメニュー――「ガリバーバーグディッシュ」。

“ガリバー”の名にふさわしい存在感

びっくりドンキーの名物メニュー「ガリバーバーグディッシュ」は、400グラムのハンバーグをどんと一枚に焼き上げた大皿料理。

木製プレートの上に盛られたライス、サラダ、ハンバーグ。見慣れた構成のはずなのに、サイズのインパクトで空気が少し変わる。

秋が深まるころ、スーパーの一角に並びはじめる干し芋を見ると、季節がひとつ進んだことを感じます。

袋を開けたときの素朴な甘い香り、噛むほどに広がるやさしい甘み。

派手さのないおやつですが、その一枚の中に、体にうれしい栄養がぎゅっと詰まっています。

干し芋の小さな力

干し芋は、さつまいもを蒸して乾燥させたもの。

水分が抜けているぶん、栄養も甘みも凝縮されています。

 

100gあたりのカロリーは約277kcal。

糖質は多めですが、その一方で食物繊維やカリウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンCなどが豊富に ...