食品

無印良品から発売された「神奈川のミルフイユ 清見オレンジ」という焼き菓子を見かけました。

神奈川県内の店舗でのみ販売されている、地域限定の商品だそうです。

 

箱の中には、清見オレンジを使ったクリームをサクサクのパイ生地で挟んだミルフイユ。

パッケージのシンプルさとともに、名前にある“ミルフイユ”という言葉が、どこか温かな響きを持っていました。

小田原の清見オレンジ

このお菓子に使われている清見オレンジは、小田原市のあきさわ園で育てられたもの。

みかんとオレンジを掛け合わせた国産の柑橘で、みかんのやさしい甘さ ...

春になると、八百屋の店先に並ぶ色とりどりの山菜たち。

その中で、白くやわらかな肌をのぞかせる「京たけのこ」は、まるで春の光そのもののように見えます。

京都の伝統野菜のひとつとして知られ、いまも丁寧な手仕事によって守られている竹の子です。

やわらかさの理由

京たけのこの特徴は、まずその白さとやわらかさにあります。

一般的なたけのこと比べても、えぐみがほとんどなく、刺身で食べられるほど。

それを可能にしているのが「軟化栽培」という独特の方法です。

 

冬のあいだに竹林の土に藁を敷き詰め、その上にふかふ ...

食欲というものは、どこか心の調子を映す鏡のようです。

仕事帰りにふと「今日はがっつり食べたい」と思うとき、それは疲れよりもむしろ、安心を求めているサインかもしれません。

 

そんな日に名前だけで惹かれるメニュー――「ガリバーバーグディッシュ」。

“ガリバー”の名にふさわしい存在感

びっくりドンキーの名物メニュー「ガリバーバーグディッシュ」は、400グラムのハンバーグをどんと一枚に焼き上げた大皿料理。

木製プレートの上に盛られたライス、サラダ、ハンバーグ。見慣れた構成のはずなのに、サイズのインパクトで空気が少し変わる。

秋が深まるころ、スーパーの一角に並びはじめる干し芋を見ると、季節がひとつ進んだことを感じます。

袋を開けたときの素朴な甘い香り、噛むほどに広がるやさしい甘み。

派手さのないおやつですが、その一枚の中に、体にうれしい栄養がぎゅっと詰まっています。

干し芋の小さな力

干し芋は、さつまいもを蒸して乾燥させたもの。

水分が抜けているぶん、栄養も甘みも凝縮されています。

 

100gあたりのカロリーは約277kcal。

糖質は多めですが、その一方で食物繊維やカリウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンCなどが豊富に ...

秋が深まると、食卓に自然ときのこ料理が並ぶようになります。

 

土の香りをまとった舞茸やしめじが湯気の向こうでほぐれると、季節が移ろっていくことを体の中で確かめるような気持ちになります。

そんな秋の実りを楽しませてくれる存在として、ココスの「今月のグルメ～10月～」を知りました。

全国の店舗で提供されている限定メニューは、まさに旬を味わう小さな贈り物のようです。

包み焼きの中に広がる旨み

メインとして登場しているのは「きのこと燻製ベーコンのクリーム包み焼きハンバーグ」。

マッシュルームと玉ねぎをベースにしたク ...